Bacólod, Centro urbano en Visayas Occidentales, Filipinas
Bacolod es una ciudad altamente urbanizada en Negros Occidental que se extiende por un área con barrios residenciales, calles comerciales y espacios abiertos cerca de los cañaverales. Las vías principales conectan mercados, edificios municipales y parques en una disposición suelta sin perfil denso de rascacielos.
El asentamiento surgió en 1755 en una colina y creció lentamente hasta ganar importancia bajo el dominio colonial español como centro administrativo. Tras la ocupación estadounidense, la ciudad se desarrolló como polo comercial de la caña de azúcar en la región.
El nombre proviene de la palabra Bakolod en hiligaynon, que designa una colina pedregosa donde se asentaron las primeras familias. Hoy, el cultivo de caña de azúcar marca el paisaje circundante, mientras que plazas y mercados funcionan como puntos de encuentro cotidianos.
Los jeepneys circulan por las carreteras principales y conectan zonas residenciales con mercados y zonas comerciales. Los taxis están disponibles para llegar a destinos más alejados como hoteles o restaurantes fuera del centro.
Vendedores ambulantes venden piaya, un pastel plano hecho de masa y melaza, que se prepara aquí como dulce local desde hace generaciones. Restaurantes fuera del centro asan pollo a la brasa con una mezcla especial de vinagre y semillas de achiote.
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