Operakällaren, Restaurante de alta cocina en Casa de la Ópera, Estocolmo, Suecia
Operakällaren es un restaurante de alta cocina ubicado en el Opernhus de Estocolmo, con paneles de roble oscuro tallados, techos altos con candelabros y amplias ventanas que dan a la plaza Karl XII. El comedor integra elementos arquitectónicos originales con cocinas modernas y una amplia colección de vinos.
El restaurante fue reabierto en 1961 tras renovaciones extensas realizadas por los arquitectos Peter Celsing y Nils Tesch, que instalaron cocinas modernas y ampliaron la bodega de vinos. Las salas de comedor datan de los 1870 y forman parte de la estructura original del Opernhus.
El restaurante lleva su nombre por su ubicación dentro de la Ópera y atrae a visitantes que buscan comida refinada en espacios históricos. El ambiente mezcla detalles arquitectónicos clásicos con servicio moderno, mostrando cómo Estocolmo valora tanto su herencia como su cocina contemporánea.
El restaurante abre de martes a sábado de 18:00 a 22:00 y requiere reservas con anticipación. Los visitantes deben dedicar tiempo a una experiencia de varios platos y vestir de manera formal.
La bodega de vinos contiene una de las colecciones más amplias de Suecia, atrayendo a aficionados del vino tanto como a amantes de la cocina. Este enfoque en la viticultura seria distingue la experiencia del restaurante típico y añade una dimensión académica a la comida.
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