Fish stoves of Yeh, Estufa tradicional de cocina en Zhongshe Village, Taiwán.
Los Hornos de Pescado de Yeh son estructuras de cocina de barro especializadas construidas con compartimentos separados para preparar diferentes tipos de mariscos a temperaturas controladas. Tienen elementos de diseño que dirigen el calor y el humo alrededor de la comida para mejorar el sabor durante la cocción.
Estos hornos fueron construidos y utilizados por familias de pescadores durante muchas generaciones para preparar capturas de aguas cercanas como parte de su trabajo diario. Representan una larga tradición de preparación de mariscos que fue central en la vida de este pueblo.
Estos hornos reflejan cómo la pesca marcó profundamente la vida diaria del pueblo, con métodos especializados de preparación de pescado aún visibles en su diseño. Las técnicas pasaron de generación en generación como parte fundamental de cómo la comunidad trabajaba con la captura del día.
Visite durante las horas diurnas para ver claramente los detalles de la construcción de los hornos y observar cómo se organizan las cámaras separadas. Obtendrá más de su visita si llega cuando hay alguien cerca que pueda explicar cómo funcionan realmente estos hornos.
Cada horno tiene estructuras internas que guían el flujo de humo y calor en patrones específicos para mejorar el sabor natural del pescado durante la cocción. Esta ingeniería sutil muestra el profundo conocimiento artesanal que las familias de pescadores locales perfeccionaron durante años de práctica.
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