Bury, Ciudad mercado en Gran Mánchester, Inglaterra
Bury es una ciudad en Greater Manchester, Inglaterra, que se extiende a lo largo del río Irwell con un gran mercado al aire libre de más de 300 puestos formando el centro de la vida local. El centro de la ciudad mezcla edificios comerciales del siglo XIX, callejones empedrados y un centro comercial junto al recinto del mercado.
El asentamiento se menciona desde el siglo X y recibió derechos de mercado durante la época medieval, determinando su función desde entonces. Durante el siglo XIX, se abrieron fábricas de hilado de algodón por toda la zona, atrayendo trabajadores de la región circundante.
El nombre proviene del inglés antiguo byrig, que significa fortaleza o lugar fortificado, reflejado en el trazado de las calles más antiguas cerca de la iglesia parroquial. Los sábados, familias llegan en gran número por los pasillos del mercado, deteniéndose en puestos que venden desde queso hasta tela para cortinas.
Visitar los miércoles, viernes o sábados permite acceder al mercado completo cuando la mayoría de los comerciantes instalan sus puestos. El centro se recorre fácilmente a pie, con pasarelas peatonales que cruzan el río conectando diferentes partes de la ciudad.
La especialidad local, el black pudding, todavía se elabora y vende en puestos del mercado siguiendo recetas tradicionales transmitidas durante generaciones. Los visitantes pueden probarlo recién hecho en la parrilla o comprarlo crudo para prepararlo en casa.
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