Aberfeldy Distillery, Destilería de whisky en Perth and Kinross, Escocia
La Aberfeldy Distillery es una destilería de whisky de malta de las Tierras Altas ubicada en Perth and Kinross en edificios del siglo diecinueve. El sitio se encuentra junto a un arroyo cuya agua alimenta directamente el proceso de producción.
John Dewar & Sons estableció esta destilería en 1896 para producir whisky de calidad. Las operaciones han continuado hasta hoy a pesar de breves interrupciones durante las dos guerras mundiales.
El nombre alude a una expresión gaélica para un paso fluvial que una vez marcó este lugar. Los visitantes pueden ver hoy cómo los artesanos trabajan con grano local manteniendo métodos del siglo diecinueve.
Los visitantes pueden participar en tours guiados que muestran el proceso de producción y finalizan con degustaciones de diferentes variedades. Los tours son buenos para cualquiera interesado en entender técnicas artesanales y desarrollo de sabor.
El agua del arroyo contiene partículas microscópicas de oro que agregan finura al sabor final. Este elemento natural distingue sutilmente el producto.
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