Aberlour, Destilería de whisky en Moray, Escocia
La destilería Aberlour se encuentra donde se unen el River Lour y el River Spey, rodeada de zonas boscosas en la región de whisky de Speyside en Escocia. El lugar ofrece un entorno panorámico en el corazón de una zona de producción conocida.
James Fleming fundó la destilería en 1879 después de adquirir experiencia en el comercio de granos y la dirección de la cercana destilería Dailuaine. Su experiencia anterior con la destilación marcó el funcionamiento desde el principio.
La destilería emplea métodos tradicionales de producción y trabaja con barriles de roble americano y jerez español que moldean el carácter del whisky. Esta selección de tipos de barriles define significativamente el perfil de sabor del producto final.
Los visitantes pueden reservar sesiones de cata en diferentes horas y probar varias variedades de malta Aberlour en una sala dedicada. Es aconsejable reservar con anticipación y traer ropa adecuada para el clima variable.
Las fuentes de agua proceden del Ben Rinnes, una montaña cercana, que da al whisky su perfil mineral distintivo. Esta característica geológica es una razón pasada por alto por la cual muchos entusiastas valoran el trabajo de este productor.
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