Bunnahabhain, destilería de whisky
Bunnahabhain es una destilería de whisky en la costa noreste de la isla de Islay en Escocia. El sitio se extiende a lo largo de la costa con vistas al Sound of Islay y alberga edificios de producción tradicionales con dos pares de alambiques, almacenes con aproximadamente 14.600 barriles y un centro de visitantes con instalaciones de degustación.
La destilería fue fundada en 1881 y fue propiedad inicial de la Islay Distillery Company antes de ser adquirida por la Highland Distilleries Company en 1887. Fue abastecida principalmente por barco hasta que se construyó una carretera en 1960 para conectar el sitio remoto con el resto de la isla.
El nombre Bunnahabhain proviene del gaélico escocés y significa "Desembocadura del Río". La destilería ha moldeado la pequeña comunidad que la rodea, y los visitantes pueden percibir la conexión profunda entre la artesanía de la elaboración de whisky y la vida cotidiana de la isla.
El sitio se accede por una carretera estrecha y se recomienda reservar con anticipación ya que la capacidad es limitada. El centro de visitantes abre la mayoría de los días desde la mañana hasta media tarde, y trae ropa abrigada ya que las áreas de almacenamiento son frías.
La destilería utiliza los alambiques más altos de Islay con largos cuellos de cisne que crean un sabor más ligero y delicado. Por eso Bunnahabhain es conocida por producir whisky sin turba, lo que la distingue de la mayoría de otras marcas de Islay.
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