Dalmore distillery, Destilería de whisky en Alness, Escocia
Dalmore es una destilería de whisky ubicada a lo largo del Cromarty Firth en las Tierras Altas de Escocia, extrayendo agua del río Averon para la producción. La instalación opera cuatro alambiques de mosto y cuatro alambiques de espíritu para crear whiskies de malta única envejecidos en diferentes tipos de barriles.
La destilería fue fundada en 1839 y se convirtió en un sitio importante para la producción de whisky escocés durante las décadas siguientes. Una explosión de mina naval en 1920 causó daños graves a la instalación y provocó una larga batalla legal por compensación.
El símbolo del ciervo real en las botellas proviene de una leyenda del clan Mackenzie sobre salvar al rey Alexander III de un ciervo que atacaba durante una cacería. Esta conexión con la historia local da al producto una historia que los visitantes pueden ver en cada etiqueta.
La destilería está situada en la costa escocesa cerca del pueblo de Alness y es accesible en coche o tren. Planifique una visita durante las horas de luz, ya que el clima de las Tierras Altas puede cambiar rápidamente y la ubicación junto al agua significa que puede estar bastante expuesta al viento.
La destilería tiene una de las colecciones de whisky más antiguas y grandes de Escocia, acumulada durante muchas décadas de operación. Este vasto stock les permite crear botellas raras y excepcionalmente maduras que son difíciles de encontrar en otros lugares.
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