Frank Pepe Pizzeria Napoletana, Pizzería de horno de carbón en Wooster Square, New Haven, Estados Unidos.
Frank Pepe Pizzeria Napoletana es una pizzería con horno de carbón en New Haven que prepara pizzas al estilo napolitano en grandes hornos de ladrillo. La masa fina surge del calor intenso de estos hornos, que es lo central de lo que hace especial este lugar.
La pizzería fue fundada en 1925 cuando el inmigrante italiano Frank Pepe transformó su negocio de entrega de pan en una tienda de pizzas. Este punto de partida marcó el comienzo de una larga historia en la comunidad de New Haven.
El restaurante ha marcado el carácter del Wooster Square durante generaciones, atrayendo a lugareños y visitantes a sus mesas. La forma en que la gente se reúne aquí refleja una conexión profunda entre la cocina italiana tradicional y la vida de barrio estadounidense.
La ubicación original en Wooster Street es el corazón del lugar, donde puedes ver las pizzas salir de los hornos de carbón. Espera multitudes durante las horas pico, ya que esperar es una parte normal de la visita aquí.
Una creación especial llamada White Clam Pizza fue desarrollada aquí, combinando almejas frescas con aceite de oliva y ajo en la masa fina. Este plato se ha convertido en un clásico que los visitantes vienen específicamente a probar.
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