The Culinary Institute of America, Centro de educación culinaria en Hyde Park, Estados Unidos
El Culinary Institute of America es una escuela de cocina en Hyde Park en la costa este de Estados Unidos. El campus se extiende sobre 69 hectáreas a orillas del río e incluye cocinas didácticas, panaderías y restaurantes para la formación.
Frances L. Roth y Katharine C. Angell fundaron el New Haven Restaurant Institute en 1946 para formar cocineros. La institución se trasladó a Hyde Park en 1970 y desde entonces ha ampliado su oferta a un programa completo de educación superior.
La Roth Hall alberga tres restaurantes donde los estudiantes cocinan y sirven comidas mientras los invitados observan su progreso en cocinas reales. El personal incluye chefs maestros certificados de la American Culinary Federation que enseñan su oficio directamente en los fogones.
El campus se encuentra en la orilla oriental del río Hudson aproximadamente 2 horas al norte de Nueva York con vistas a las montañas Catskill. Los visitantes pueden reservar mesa en los restaurantes o visitar la Conrad N. Hilton Library con más de 86.000 volúmenes impresos.
Cada dormitorio incluye una cocina completamente equipada para que los estudiantes puedan practicar y experimentar fuera del horario de clase. Estas instalaciones les permiten probar recetas sin supervisión en un entorno privado.
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