Delmonico's Restaurant, Restaurante histórico en Financial District, Manhattan, Estados Unidos
Delmonico's es un asador en el Financial District de Manhattan que ocupa un edificio en Beaver Street desde el siglo diecinueve. En el interior, columnas de mármol, mobiliario de madera oscura y molduras evocan los antiguos salones de banquete.
Giovanni Delmonico fundó aquí una pastelería antes de que el local se convirtiera en restaurante. Oscar Tucci adquirió el negocio durante la Prohibición y lo mantuvo activo durante décadas difíciles.
El nombre designa un lugar donde los comensales se reúnen en salas altas que recuerdan el siglo diecinueve. Los camareros llevan pajarita y sirven clásicos conocidos mucho más allá de la ciudad.
El local abre los días laborables para almuerzo y cena, y los sábados solo por la noche. Conviene llegar temprano o reservar mesa, sobre todo en invierno cuando anochece pronto.
El lugar introdujo varios platos, entre ellos un corte concreto de ternera que aún lleva su nombre. Otras recetas nacieron en la cocina y fueron imitadas en otros lugares.
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