George Dickel, Destilería de whisky en Cascade Hollow, Tennessee, Estados Unidos
George Dickel es una destilería de whisky en Cascade Hollow que procesa maíz, centeno y cebada malteada utilizando métodos tradicionales de maceración ácida. La instalación incluye áreas de producción donde se puede observar todo el proceso desde las materias primas hasta el envejecimiento en barril.
La destilería fue fundada en 1884 por el inmigrante alemán George A. Dickel y sobrevivió a la Prohibición antes de reabrirse en 1958 bajo la dirección de la Schenley Distilling Company. Esta continuidad ha moldeado la forma en que funciona y produce whisky hoy.
La destilería utiliza la ortografía escocesa de whisky en lugar del americano whiskey, honrando el compromiso de George Dickel con las tradiciones de destilación escocesa. Los visitantes pueden ver esta artesanía reflejada en cada paso de la producción.
La instalación está abierta a visitantes de lunes a sábado con tours guiados por áreas de producción. Es mejor llegar con suficiente tiempo para explorar el proceso completo sin prisa.
El whisky se somete a un proceso de suavizado con carbón de arce que dura varios días, dando al espíritu su propio perfil de sabor distintivo. Este paso diferencia su producción de muchas otras destilerías.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
