Camp Washington Chili, Restaurante de chili en Camp Washington, Cincinnati, Estados Unidos
Camp Washington Chili es un restaurante en el barrio de Camp Washington, en Cincinnati, Ohio, conocido por servir chili al estilo de Cincinnati sobre espagueti, cubierto con cheddar rallado, cebolla y alubias. El local funciona las 24 horas del día y ocupa un edificio de esquina independiente que se ha convertido en un punto de referencia reconocible en la zona.
El restaurante abrió en 1940 y fue uno de los primeros lugares de la ciudad en servir este estilo de chili. El edificio original fue demolido como parte de un proceso de reurbanización, y el restaurante se trasladó a su ubicación actual en una esquina, donde ha funcionado desde entonces.
El chili de Cincinnati que se sirve aquí se coloca en capas sobre espagueti y se cubre con cheddar rallado, y los clientes lo piden por número según los ingredientes que desean añadir. Los visitantes que llegan por primera vez suelen necesitar un momento para entender este sistema de pedido, que los habituales conocen de memoria.
El restaurante está abierto las 24 horas, por lo que se puede visitar a cualquier hora, incluso de madrugada o temprano por la mañana. El servicio es rápido y el ambiente informal, por lo que la mayoría de las visitas son breves y sin complicaciones.
Un músico de blues escribió una canción que menciona este restaurante por su nombre, algo poco habitual para un sencillo local de barrio. El restaurante también ha recibido el premio America's Classic Award de la James Beard Foundation, otorgado a locales que forman parte de su comunidad desde hace generaciones.
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