San Sadurní de Noya, municipio de la provincia de Barcelona, España
Sant Sadurní d'Anoia es un pequeño municipio en la región de Alt Penedès conocido por la producción de cava, un vino espumoso. El pueblo tiene más de ochenta bodegas, sótanos subterráneos tallados en la tierra, y una mezcla de estilos arquitectónicos que incluyen casas Art Nouveau y edificios de fábricas del modernismo temprano.
La elaboración de vino comenzó a finales del 1700 y se enfocó en la producción de espumante después de que los métodos de cava llegaron en los 1800. Bodegas emblemáticas como Codorníu, construida en 1906, se convirtieron en sitios de patrimonio protegido que aún funcionan como centros de producción y aprendizaje para visitantes.
Sant Sadurní d'Anoia está definida por su papel como centro de producción de cava, y esta tradición da forma a cómo los residentes y visitantes experimentan el lugar. Los hábitos locales incluyen reunirse en cafés para probar vino y disfrutar de comida que se combina con la tradición del cava.
El pueblo invita a pasear por calles estrechas donde encuentras tiendas de vino, salas de cata y fábricas de chocolate. Planifica tiempo para tours en las bodegas y degustaciones de vino en las viñas, donde a menudo pruebas productos locales como chocolate o queso junto con el vino espumoso.
El pueblo alberga una ermita remota llamada Sant Benet d'Espiells, construida entre los siglos 10 y 11 en terreno tranquilo fuera del centro. Ofrece un contraste sorprendente con las bodegas modernas y revela cuán profunda es la historia de la región.
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