Château des Charmes, winery in Niagara-on-the-Lake, Ontario
Château des Charmes es una bodega en Niagara-on-the-Lake rodeada de viñedos en York Road. La propiedad cuenta con sala de catas, tours guiados por la producción con degustaciones, cabanas en el viñedo para experiencias privadas y una tienda con botellas y paquetes de regalo.
Fundada en 1978, esta bodega fue una de las primeras en Canadá en enfocarse en variedades de uva de calidad superior. El compromiso inicial con el trabajo artesanal y la innovación estableció una base que sigue guiando las operaciones hoy en día.
El lugar es un espacio donde la elaboración de vino une a las personas en momentos especiales y celebraciones. Los visitantes pueden ver cómo las tradiciones agrícolas locales y el ciclo de las estaciones marcan la vida cotidiana en la propiedad.
Se recomienda hacer reservaciones con anticipación, especialmente para experiencias en cabanas de viñedo o tours guiados. La propiedad es fácil de recorrer a pie y ofrece muchos lugares para sentarse al aire libre mientras se disfrutan las vistas.
La propiedad se sitúa en St. David's Bench, una región reconocida por producir uvas distintivas utilizadas en los mejores vinos de Ontario. La enóloga jefe Amélie Boury crea vinos espumosos utilizando métodos tradicionales que reflejan técnicas clásicas europeas.
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