Le Clarence, Restaurante de alta cocina en el Triángulo Dorado, París, Francia
Le Clarence ocupa una mansión del siglo XIX en la Avenida Franklin-D Roosevelt 31, con múltiples comedores distribuidos en varios pisos con diseño interior francés.
El establecimiento recibió dos estrellas Michelin en 2017, dos años después de su apertura, bajo la dirección del Chef Christophe Pelé, anteriormente de Ledoyen y Bristol.
El restaurante presenta la gastronomía francesa mediante ingredientes de temporada sin menús fijos, permitiendo a los chefs crear diferentes secuencias de platos cada servicio.
El restaurante abre de miércoles a sábado para almuerzo desde las 12:30 y cena desde las 19:30, con menús secuenciales entre 150 y 430 euros.
La bodega contiene 1.500 selecciones de 500 viticultores franceses, centrándose en las producciones de Domaine Clarence Dillon para maridajes específicos con cada secuencia.
Ubicación: 8th arrondissement of Paris
Apertura oficial: 17 de noviembre de 2015
Dirección: 31 Av. Franklin Delano Roosevelt,75008 Paris, France
Teléfono: +33182821010
Sitio web: http://le-clarence.paris
Coordenadas GPS: 48.86740,2.30980
Última actualización: 7 de marzo de 2025 a las 04:50
París alberga numerosos restaurantes de alta cocina que abarcan desde la nouvelle cuisine hasta la cocina francesa clásica. Muchos de estos establecimientos han obtenido estrellas Michelin y se encuentran en edificios históricos, hoteles de lujo o ubicaciones destacadas como la Torre Eiffel. Los chefs trabajan con productos regionales y aplican técnicas culinarias francesas tradicionales. Los restaurantes se distribuyen por varios distritos de la ciudad, desde el barrio del Marais hasta las calles elegantes de la orilla derecha del Sena. Los menús combinan ingredientes de temporada con habilidad técnica, presentando tanto el patrimonio culinario francés como influencias internacionales. Estos establecimientos gastronómicos ofrecen comedores formales, servicio atento y maridajes de vinos cuidadosamente seleccionados.
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