Hakutsuru Sake Brewery Museum, Museo de elaboración de sake en Sumiyoshi Minamimachi, Japón.
El Museo de la Destilería de Sake Hakutsuru muestra la producción tradicional de sake con grandes toneles de cedro japonés y equipos de enfriamiento distribuidos en varias áreas de exposición. La colección incluye las herramientas y máquinas principales utilizadas en la destilería durante muchas décadas.
La destilería construyó esta bodega en la década de 1910 y la utilizó como bodega principal n.º 1 hasta marzo de 1969, cuando se convirtió en museo. El edificio se conservó tal cual, con el proceso de elaboración tradicional preservado en su sitio y figuras de tamaño natural que recrean el trabajo.
Las exhibiciones muestran cómo se elabora el sake en Japón mediante figuras de tamaño real que realizan pasos tradicionales. Los visitantes ven cómo este oficio se ha practicado a lo largo de muchas generaciones y su lugar en la cultura japonesa.
El museo está a cinco minutos a pie de la estación de Hanshin Sumiyoshi. Abre de 09:30 a 16:30, con última entrada a las 16:00, y los grupos deben reservar. Cierra durante las fiestas de Año Nuevo y en Obon.
El museo ocupa una bodega de sake que funcionó como almacén principal n.º 1 hasta marzo de 1969, construida en la década de 1910. El edificio se conservó tal cual y se convirtió en museo, de modo que la propia estructura de madera forma parte de la exposición.
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