Gastrologik, Restaurante con estrellas Michelin en Östermalm, Estocolmo, Suecia.
Gastrologik es un restaurante con dos estrellas Michelin en Östermalm que presenta paredes blancas minimalistas, muebles de madera con detalles de cobre y una cocina abierta. Los comensales observan a los chefs preparar aproximadamente veinte platos por servicio en este ambiente sencillo y sin pretensiones.
El restaurante fue fundado en 2011 por los chefs Jacob Holmström y Anton Bjuhr y obtuvo su primera estrella Michelin en 2013. Una segunda estrella llegó en 2019, consolidándolo como un lugar de referencia para la cocina nórdica de alto nivel.
El restaurante sirve cocina nórdica con ingredientes de granjas suecas locales y productores regionales. Los chefs preparan muchos platos directamente en su mesa, creando una conexión inmediata entre la cocina y los comensales.
El restaurante se encuentra en un barrio residencial moderno y es fácilmente accesible a pie. Haz reservas con antelación, especialmente para el servicio de noche.
El menú se crea fresco cada día basándose en los ingredientes disponibles en la cocina. Esto significa que cada comensalía podría recibir un conjunto diferente de platos según la disponibilidad estacional y de mercado.
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