Wisconsin, Estado estadounidense en la región de los Grandes Lagos, Estados Unidos
Wisconsin se encuentra entre el lago Míchigan y el lago Superior, abarcando una región que incluye más de 15.000 lagos y 72 condados. El paisaje cambia desde playas arenosas y bosques ondulados en el norte hasta llanuras planas y valles fluviales en el sur.
Los exploradores franceses llegaron por primera vez al área en el siglo XVII y comerciaron con tribus nativas antes de que llegaran colonos británicos y estadounidenses. El estado se unió a la Unión en 1848 después de que inmigrantes de Europa comenzaran a establecer granjas y pueblos.
Los residentes se reúnen en tabernas locales y festivales comunitarios para compartir comida basada en tradiciones alemanas y escandinavas traídas por inmigrantes anteriores. Los viajeros encuentran esta herencia a través de platos como bratwurst, cuajada de queso y pasteles daneses kringle, que las familias aún preparan usando recetas transmitidas de generación en generación.
Los visitantes encuentran 47 parques estatales y 41 senderos marcados que permanecen más accesibles durante la primavera, el verano y el otoño. Los campamentos y áreas recreativas distribuidos por toda la región ofrecen acceso a bosques, costas y aguas abiertas.
El estado produce el 40 por ciento del queso especializado en la nación y sigue siendo el único que exige que los queseros tengan una licencia. Este requisito surgió de una larga tradición de producción artesanal de queso que todavía da forma a las lecherías locales hoy.
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