Louis' Lunch, Restaurante de hamburguesas en New Haven, Connecticut.
Louis' Lunch es un restaurante de hamburguesas en Crown Street que cocina sus hamburguesas en asadores verticales de gas de 1898. Cada hamburguesa terminada se sirve en pan tostado blanco de la manera en que se ha preparado durante mas de un siglo.
El restaurante comenzo en 1895 como un carro de almuerzo y fue reconocido posteriormente por la Biblioteca del Congreso como el lugar de nacimiento de la hamburguesa en America. Este reconocimiento lo convirtio en un sitio importante en la historia de la comida.
El restaurante es operado por la familia Lassen, que ha mantenido los mismos métodos de cocina y reglas de servicio durante generaciones. Esta tradición familiar define cómo los visitantes experimentan el lugar y su significado para la comunidad.
El lugar abre de martes a sabado a partir del mediodia, con horarios de cierre que variansegun el dia de la semana. Es util verificar los horarios de apertura con anticipacion ya que pueden cambiar estacionalmente.
El lugar utiliza equipo de cocina de mas de un siglo de antigüedad, incluyendo un tostador de pan de 1929. Estas maquinas antiguas aun funcionan diariamente y dan al lugar su caracter artesanal.
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