La Maison Troisgros

La Maison Troisgros es un restaurante con tres estrellas Michelin situado en una propiedad rural con un comedor modernista llamado Le Bois sans feuilles que ofrece vistas a los jardines a través de grandes ventanas. El espacio se abre al terreno circundante, creando una conexión entre el interior y el paisaje natural exterior.

Jean-Baptiste Troisgros fundó el restaurante en 1930, y cuatro generaciones de la familia han mantenido su posición culinaria mediante innovación continua y refinamiento. La propiedad ha evolucionado de un único establecimiento de comidas a un destino culinario más amplio que refleja cambios en la gastronomía francesa a lo largo del tiempo.

El restaurante fusiona la gastronomía francesa contemporánea con prácticas agrícolas locales, utilizando ingredientes de sus propios huertos y productores regionales cercanos.

Se requiere reservación anticipada, ya que los asientos son limitados y la alta demanda llena las mesas rápidamente. Planifique varias horas para su comida, ya que la experiencia de degustación se desarrolla a un ritmo tranquilo sin prisa.

La operación Troisgros se extiende más allá de su ubicación principal a través de Le Central en Roanne, un restaurante combinado y tienda de delicatessen que ofrece la interpretación familiar de las especialidades regionales. Este segundo lugar permite a los visitantes experimentar el enfoque culinario de la familia en un ambiente más informal.

Coordenadas GPS: 46.01032,3.99178

Última actualización: 7 de diciembre de 2025 a las 11:07