Port Ellen Distillery, Casa de malta en Argyll y Bute, Escocia
Port Ellen se ubica en la costa sur de Islay con alambiques de cobre tradicionales y almacenes de piedra que dan al Atlántico. La instalación transforma el grano en malta mediante métodos clásicos y almacena espíritus en barriles de madera dentro de estos edificios robustos.
Fundada en 1825, la instalación funcionó hasta 1983, luego permaneció cerrada durante 40 años antes de reabrirse en 2024 tras una amplia renovación. El resurgimiento surgió de la necesidad de restaurar la producción de malta de grano que había desaparecido de la isla.
La operación de malteado abastece a todas las destilerías de la isla, influyendo en cómo se produce whisky en toda Islay. Los visitantes ven el grano secándose y siendo procesado, entendiendo el trabajo que conecta esta instalación con los otros productores locales.
Reserva con anticipación para unirte a tours guiados que te lleven a través del secado de grano, maltaje y procesos de maduración. Vístete para el clima variable y usa calzado resistente, ya que el recorrido incluye caminar por el sitio activo.
La instalación reabierta contiene dos pares de alambiques: uno construido según el diseño original de Port Ellen y otro par utilizado para probar nuevos estilos de espíritu. Esta configuración dual permite al equipo honrar la tradición mientras experimenta con nuevos enfoques.
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