Laphroaig, Destilería de whisky en Islay, Escocia
Laphroaig es una destilería en la costa sur de Islay, donde el aire salado del mar y el humo de turba acompañan el proceso de producción durante todo el año. Los edificios encalados se encuentran junto al agua e incluyen almacenes, alambiques de cobre e instalaciones dedicadas al malteado de cebada.
El sitio fue fundado en 1815 por los granjeros Donald y Alexander Johnston, quienes usaban cebada y turba de sus propias tierras. Durante el siglo XIX la destilería creció mediante rutas comerciales marítimas hasta convertirse en una marca reconocida en las Islas Británicas y más allá.
La cebada germina sobre suelos de piedra en salas especiales antes de que los trabajadores la volteen a mano y la sequen con humo de turba de las ciénagas cercanas. El sabor fuerte con notas de yodo y algas marinas proviene de la ubicación atlántica y los métodos tradicionales que aún se emplean hoy.
La zona de recepción ofrece tres opciones de visita que van desde degustaciones breves hasta recorridos prolongados por las salas de producción que duran varias horas. Durante el verano la destilería abre desde la mañana hasta la tarde, mientras que los meses de invierno tienen horarios más cortos.
Desde 1994 cada compra de botella otorga a los compradores un pie cuadrado simbólico de tierra en Islay mediante el programa Friends of Laphroaig. Los visitantes que vienen a reclamar su parcela pueden izar una bandera personal en el almacén y servirse un trago del barril reservado para miembros.
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