Kochi City Central Wholesale Market, Mercado mayorista central en Kochi, Japón.
El Mercado Central de Mayoristas de Kochi es una instalación grande con cientos de puestos que venden mariscos frescos, verduras de temporada y productos agrícolas de productores locales. Los compradores caminan por secciones organizadas donde pueden seleccionar artículos directamente de los vendedores o comprar por cajas.
Fundado en 1930, este mercado se convirtió en un centro central para distribuir mariscos y productos agrícolas en toda la prefectura de Kochi. Jugó un papel importante en conectar a los productores locales directamente con minoristas y restaurantes en toda la región.
El mercado muestra cómo los residentes de Kochi obtienen su comida diaria, con conexiones sólidas entre vendedores y productores locales construidas a lo largo de generaciones. Los visitantes notan cómo la gente aquí compra examinando y hablando con los vendedores en lugar de simplemente tomar lo que está expuesto.
El mercado abre en las primeras horas de la mañana cuando los compradores profesionales están activos adquiriendo inventario. Lo mejor es llegar temprano y usar zapatos resistentes, ya que los pisos pueden estar mojados y resbaladizos.
Algunos puestos venden variedades de mariscos raros y especies de peces que no se encuentran en otros lugares, incluidos peces capturados en aguas más profundas frente a la costa. Estos artículos especiales son por qué los chefs locales se abastecen específicamente de este mercado.
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