De Verwachting, Molino de mostaza y maíz en Hollum, Países Bajos
De Verwachting es un molino en funcionamiento con cuatro aspas y techo de paja sobre una base de ladrillo de tres pisos en Hollum. Muele grano y produce mostaza utilizando métodos tradicionales que han sido parte de la producción de la isla durante generaciones.
Un molino anterior funcionó en este sitio desde 1840 hasta 1949 para la molienda de granos. La estructura actual fue reconstruida en 1988 para continuar el patrimonio molinero de la isla en tiempos modernos.
El molino elabora variedades de mostaza según recetas locales de la isla que se venden en tiendas del lugar. Estos productos forman parte de la identidad culinaria de la región y muestran cómo la tradición se mantiene viva en el día a día.
Los visitantes pueden ver la molienda de granos y la producción de mostaza durante la visita. Es útil verificar los horarios de apertura con anticipación y usar ropa adecuada para recorrer los espacios interiores del molino.
El molino estuvo inactivo durante varias décadas antes de ser revitalizado y ahora continúa produciendo productos de grano y mostaza cada día. Esta restauración muestra cómo una estructura más antigua fue volvida a poner en producción activa para la comunidad.
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