Carreau des Halles, Mercado cubierto en Bayona, Francia.
El Carreau des Halles es una lonja de mercado en Bayona con una estructura de hierro, ladrillos y cristal donde unos veinte vendedores ofrecen diariamente productos frescos, carne, queso y especialidades regionales. El interior está organizadamente comprimido, con puestos muy juntos y la mercancía concentrada en un espacio reducido.
La halle original se construyó entre 1860 y 1866 y marcó la ciudad durante mucho tiempo hasta que colapsó durante una tormenta de nieve en 1945. Su reconstrucción en 1994 la devolvió a la forma que ves hoy y la reafirmó como centro mercantil de la ciudad.
Los vendedores aquí trabajan con productos que se han utilizado en la región durante generaciones, desde el Piment d'Espelette hasta los quesos locales. Puedes ver y oler esta conexión con la cocina vasca y francesa en cada puesto.
La hale abre temprano cada mañana y cierra al mediodía, permaneciendo abierta un poco más los fines de semana y viernes. Ve temprano cuando la selección sigue siendo grande y hay menos gente comprando.
Los sábados el mercado se expande dramáticamente cuando productores adicionales montan puestos alrededor de la hale y multiplican la oferta. Este evento de fin de semana atrae a muchos locales y crea una energía de mercado completamente diferente a la de los días de semana.
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