Le Gabriel, Restaurante de alta cocina en distrito 8, Francia
Le Gabriel es un restaurante de alta cocina en el 8 arrondissement ubicado dentro del hotel La Reserve, que alberga alrededor de 40 comensales en varias salas de comedor clásicas. El interior presenta elementos de diseño francés tradicional repartidos en espacios separados.
El restaurante abrió en 2015 y recibió inmediatamente dos estrellas Michelin por su enfoque culinario. Una tercera estrella llegó en la Guía Michelin 2024, marcando un hito importante en su breve historia.
El nombre evoca la tradición culinaria francesa y su importancia en la gastronomía mundial. Los comedores mantienen un diseño clásico que refleja el respeto por las costumbres de la cocina formal y elegante.
Las reservas deben hacerse con mucha anticipación, típicamente al menos dos meses antes, ya que las mesas se llenan rápidamente. Comprobar la disponibilidad y las opciones de horario antes de planificar una visita es esencial para asegurar un lugar.
Tres menús de degustación distintos llevan nombres que sugieren viajes o aventuras, presentando cada uno una interpretación diferente de los ingredientes de temporada. Estos no son variaciones de los mismos platos, sino narrativas culinarias completamente separadas diseñadas para preferencias diferentes.
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