Chefs Markets, Restaurante de Oriente Medio en Madinah, Arabia Saudita
Chefs Markets es un restaurante en Medina, Arabia Saudita, que sirve platos saudíes tradicionales como pescado, arroz, carne y frituras. Se encuentra dentro de un mercado de comida donde varias estaciones de cocina funcionan una junto a la otra, cada una con sus propias especialidades.
El lugar surgió del esfuerzo de Medina por reunir a los vendedores de comida en espacios organizados, a medida que comer fuera se fue volviendo más habitual en la ciudad. El formato de mercado que tomó forma dio a los cocineros locales un lugar fijo desde el que trabajar y atender a un número creciente de clientes.
El menú muestra qué comen realmente los locales en sus comidas diarias. La preparación de cada plato sigue costumbres que las familias sauditas han mantenido durante mucho tiempo.
El espacio es abierto y se puede recorrer a pie, por lo que puedes moverte entre los puestos y ver lo que se está cocinando antes de decidir. Visitar fuera de los horarios principales de comida hace que sea más fácil mirar alrededor sin que el lugar esté demasiado concurrido.
Las estaciones de cocina abiertas significan que puedes ver cómo se prepara cada plato de principio a fin, algo que no es habitual en restaurantes de este tamaño. Esto da una idea clara de los ingredientes y técnicas que hay detrás de la cocina saudí tradicional.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
