Cook'in, Restaurante franco-tailandés en Épernay, Francia.
Cook'in fusiona técnicas culinarias francesas con ingredientes tailandeses para crear su propio enfoque gastronómico. El restaurante trabaja con productos frescos y ofrece platos como vieiras salteadas o una bisque de marisco al curry rojo.
El restaurante abrió en 2010 y se ha establecido como un lugar para la cocina de fusión francesa-tailandesa en la región. Reunir estas dos tradiciones culinarias ha sido su característica definitoria desde el principio.
La cocina se abastece de productores cercanos y ofrece vinos de viticultores independientes de la región. Este compromiso con proveedores locales define la oferta y refleja una conexión con el territorio champenés.
El restaurante está ubicado en el centro de la ciudad y abre de martes a viernes para almuerzo y cena, y los sábados solo por la noche. Es recomendable reservar con anticipación para garantizar que haya lugar.
El restaurante fue reconocido por Michelin con el premio Bib Gourmand e incluido en la guía Gault&Millau. Este reconocimiento honra la forma en que se integran las especias tailandesas en los métodos culinarios franceses.
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