Aux Anciens Canadiens, Restaurante de cocina canadiense francesa en Quebec Antiguo, Canadá.
Aux Anciens Canadiens es un restaurante en la Vieja Quebec que sirve platos regionales en cinco comedor separados. Cada sala está decorada con antigüedades, obras de arte y objetos coleccionados que le dan carácter al lugar.
El edificio data de 1675 y es la estructura residencial más antigua de Quebec. Fue convertido en un restaurante hace varias décadas manteniendo su marco original intacto.
El menú muestra cómo la gente de Quebec ha comido durante generaciones, con platos transmitidos a través de familias y comunidades. Los ingredientes locales cambian con las estaciones, manteniendo la cocina conectada con lo que crece en la región.
El restaurante está ubicado en el corazón de la ciudad antigua y acepta reservaciones, lo que facilita conseguir una mesa. Abre diariamente y puede atender grupos de diferentes tamaños al mismo tiempo.
Cada una de las cinco salas de comedor exhibe su propia colección de objetos y obras de arte de Quebec de diferentes períodos. Pasar por el restaurante se siente como visitar varios espacios, cada uno con su propia historia.
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