Fogo de Chão, Asador brasileño en River North, Chicago, Estados Unidos
Fogo de Chão es una churrascaria brasileña en River North donde gauchos experimentados asan y trincan diferentes cortes de carne directamente en tu mesa usando fuego abierto. Los comensales también disfrutan de un buffet de ensaladas con ingredientes frescos regionales.
El restaurante comenzó en 1979 en Porto Alegre, Brasil, y luego se expandió para traer la tradición auténtica de la parrilla brasileña a los Estados Unidos. Este crecimiento ayudó a introducir el método de churrasco a una audiencia más amplia fuera de América del Sur.
La experiencia surge de la tradición ganadera del sur de Brasil, donde la preparación de carnes en la mesa crea un ritual culinario social. Los comensales participan en un estilo de comida compartida que enfatiza la convivencia.
El espacio es fácilmente accesible y el personal te guiará sobre cómo funciona el servicio cuando llegues. Planifica tiempo para una comida relajada, ya que la comida se prepara en tu mesa y la experiencia está diseñada para disfrutarse.
Los comensales usan un disco de dos caras para controlar el ritmo de su comida. El lado verde indica a los servidores que continúen trayendo carne, mientras que el lado rojo significa que deseas hacer una pausa.
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