Auberge du Mont des Cats, Restaurante francés en Godewaersvelde, Francia.
La Auberge du Mont des Cats es un restaurante en un edificio de piedra con vigas de madera y grandes ventanas. Las ventanas enmarcan vistas de la campiña y jardines circundantes.
El edificio data del siglo 19 y fue construido para viajeros y peregrinos que visitaban el monasterio trapense cercano. Refleja la importancia de este lugar para quienes viajaban por la zona.
El menú utiliza recetas tradicionales de la región de Nord-Pas-de-Calais con ingredientes de granjas y productores locales. La cocina muestra cómo la gente ha cocinado aquí durante generaciones.
El lugar se encuentra en una colina con buenas vistas de los alrededores y es fácil de encontrar desde las carreteras cercanas. Los visitantes deben planificar tiempo para explorar los jardines si el clima lo permite.
El restaurante tiene asociaciones directas con queseros regionales que entregan productos lácteos frescos diariamente. Esta conexión diaria con productores locales permite que la cocina use ingredientes muy frescos.
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