Jelica, Restaurante balcánico en Praga, República Checa
Jelica es un restaurante de cocina balcánica en Praga que prepara platos auténticos con ingredientes ecológicos. El espacio cuenta con madera natural, piedra y ladrillos cocidos que dan un ambiente acogedor.
El restaurante abrió en 2013 y se basa en recetas familiares de Tía Jelica de los Balkanes. Esta conexión culinaria con su tierra natal sigue siendo el centro del concepto del lugar.
El nombre y la filosofía culinaria provienen de Tía Jelica, una cocinera balcánica conocida. Los comensales descubren una forma de comer tradicional donde las comidas son largas y se disfrutan en compañía.
El restaurante está ubicado en Na Zlíchův 260 con horarios limitados que varían entre días de semana y fin de semana. Es recomendable verificar los horarios actuales antes de visitar, ya que pueden cambiar según la estación.
El restaurante cultiva su propio huerto de hierbas en el lugar y utiliza hierbas frescas directamente en la cocina. Esta conexión con la producción local hace que cada plato varíe según la estación.
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