Tuba, Restaurante mediterráneo y hotel en el distrito Goudes, Marsella, Francia
Tuba es un restaurante y hotel en el pueblo pesquero de Goudes con cinco cabañas frente al mar directamente sobre el agua y tres habitaciones de diseño minimalista. Los espacios utilizan materiales naturales como junco marino y madera contrachapada con vistas a la cala rocosa.
La propiedad evolucionó a partir de un antiguo club de buceo que el legendario apneísta Jacques Mayol frecuentaba. Esta transformación vincula el pasado marítimo del lugar con la hospitalidad contemporánea.
El restaurante Bikini presenta platos mediterráneos pequeños elaborados por el chef Sylvain Roucayrol, junto con vinos de la región.
La ubicación se encuentra en una cala rocosa y se accede a través de senderos estrechos del pueblo que es mejor explorar a pie. El espacio es limitado, por lo que la tranquilidad es una característica definitoria de la experiencia.
El chef sirve platos como ostras con hueva de pescado y almejas en vermouth blanc, combinados con ingredientes simples como ensalada de naranja con caballa seca. Estos emparejamientos reflejan décadas de tradiciones culinarias de la comunidad pesquera.
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