Pizzeria Di Cosimo, Pizzería familiar en Poggiofranco, Bari, Italia.
Pizzeria Di Cosimo es un restaurante en Poggiofranco que elabora pizzas napolitanas tradicionales con ingredientes regionales de Apulia. El local tiene amplias areas interiores y exteriores donde los clientes pueden comer con comodidad.
El restaurante fue fundado para mantener viva la receta tradicional del panzerotto, una masa frita popular en Apulia. Con el tiempo se convirtio en un lugar conocido para este clasico plato callejero del sur italiano.
El restaurante mantiene viva la tradición culinaria de Bari mediante la preparación artesanal e ingredientes de la región de Apulia. Los visitantes experimentan la cultura alimentaria local de una ciudad del sur italiano donde la pizza es más que una comida simple.
El establecimiento se ubica en el barrio de Poggiofranco y abre de martes a domingo, con servicio a partir de las 18:30 por la noche. Los visitantes deben saber que se recomiendan reservas, especialmente los fines de semana, cuando los asientos se llenan rapidamente.
El plato de panzerotto es especialmente buscado aqui, una bolsa de masa frita rellena de tomates y mozzarella elaborada segun una antigua receta. Muchos visitantes vienen especificamente por esta especialidad ya que es dificil encontrala en otro lado con la misma calidad.
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