Bone Daddies
Bone Daddies es un restaurante de ramen japonés en Camden enfocado en sopas de fideos tradicionales y estilo rock and roll. El lugar dispone de largas mesas comunitarias, decoración moderna y un ambiente animado con música, donde el ramen fresco se prepara diariamente utilizando recetas clásicas japonesas.
El restaurante abrió en 2012 en Soho y se ha expandido a múltiples ubicaciones en Londres desde entonces. El chef fundador trajo técnicas de restaurantes de renombre como Zuma y Nobu mientras mantenía el enfoque en caldos caseros sabrosos que hierven a fuego lento durante muchas horas.
El nombre "Bone Daddies" juega humorísticamente con el caldo de hueso de cerdo que es el corazón del ramen Tonkotsu. El diseño casual con mesas largas fomenta la comida comunitaria, donde los huéspedes se pasan platos entre sí y comparten comidas juntos.
El restaurante se llena mucho durante los horarios pico y regularmente se forman colas afuera. Los visitantes deben apuntar a períodos más tranquilos y esperar arreglos de asientos ajustados, aunque el personal sirve rápidamente y los platos se preparan prontamente.
El restaurante ofrece variedades de ramen de tiempo limitado que cambian mensualmente, invitando a los visitantes habituales a probar nuevas combinaciones de sabores. Los propietarios también operan Shackfuyu y Flesh & Buns, otros establecimientos que sirven platos inspirados en japonés con el mismo espíritu creativo.
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