Le Chalet de Pierres

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Le Chalet de Pierres

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Le Chalet de Pierres, Restaurante de montaña en Courchevel, Francia

Le Chalet de Pierres cuenta con espacios interiores con vigas de madera, paredes de piedra y chimeneas, sirviendo cocina francesa a 1850 metros.

El restaurante se estableció durante el desarrollo de Courchevel como destino de esquí de lujo en los Alpes franceses durante finales del siglo XX.

El menú representa la gastronomía alpina francesa mediante ingredientes de temporada, incluyendo fondue, tarta de queso Beaufort y carne de Kobe.

Accesible directamente desde la pista de esquí Verdons, el restaurante sirve almuerzos de 12:00 a 16:00 y requiere reserva anticipada en temporada invernal.

La terraza exterior incluye un buffet de mariscos con ostras, langostinos y cangrejo real, complementado con vistas montañosas de La Saulire.

Ubicación: Saint-Bon-Tarentaise

Ubicación: Courchevel

Dirección: Piste des, Imp. des Verdons, 73120 Courchevel, France 73120 Courchevel

Horario de apertura: Lunes-Domingo 10:00-17:00

Teléfono: +33479081861

Sitio web: https://chaletdepierres.com

Coordenadas GPS: 45.40886,6.62940

Última actualización: 9 de marzo de 2025 a las 11:07

Restaurantes Michelin en los Alpes: mesas con estrellas en altura, gastronomía alpina

Entre 1500 y 2300 metros de altitud, los Alpes franceses albergan restaurantes con estrellas Michelin que destacan los productos de montaña. Desde Chamonix hasta Val Thorens, pasando por Courchevel, Megève o Saint-Martin-de-Belleville, estos establecimientos ofrecen gastronomía alpina donde los chefs trabajan con quesos de Saboya, pescados de los lagos, hierbas de montaña y carnes de criadores locales. Los menús varían según la temporada y reflejan el terroir alpino con técnicas de cocina moderna. Los formatos varían considerablemente: Le 1947 en Courchevel tiene solo cinco mesas en un entorno íntimo, mientras que otros establecimientos disponen de varias salas. Algunos restaurantes, como Les Explorateurs en Val Thorens o Le P'tit Polyte en Les Deux Alpes, ofrecen desde sus ventanales o terrazas vistas directas a las cumbres y glaciares. Las bodegas suelen contener varios miles de referencias, tanto francesas como internacionales. Estos lugares, varios de los cuales tienen dos o tres estrellas Michelin, reciben clientes de todo el mundo para descubrir la alta gastronomía de montaña en su entorno natural.

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