Takamaru Sengyoten
Takamaru Sengyoten es un restaurante de mariscos en Nishi-Shinjuku que obtiene pescado fresco cada mañana directamente de los mercados de Tokio. El espacio tiene capacidad para unos cincuenta clientes en una barra larga y mesas, donde el personal prepara platos a la vista de los comensales.
El restaurante se abrió en octubre de 2009 y estableció una conexión directa con Tsukiji, el famoso mercado de pescado de Tokio. Desde entonces se ha expandido a múltiples ubicaciones en Tokio y Chiba manteniendo su enfoque en pescado fresco.
El nombre del restaurante hace referencia a los mariscos frescos que se ofrecen diariamente. El ambiente refleja la cultura honesta de los mercados de pescado japones, donde la frescura y la calidad son lo más importante.
La ubicación está a pocos pasos de Shinjuku Nishiguchi, Seibu Shinjuku y JR Shinjuku Station, con horarios hasta altas horas de la noche. Se recomienda hacer reserva durante períodos ocupados ya que los asientos son limitados.
El lugar funciona como mercado de pescado y restaurante al mismo tiempo, permitiendo a los visitantes seleccionar pescado capturado en la mañana y cocinado de inmediato. Este modelo híbrido permite a los clientes experimentar la frescura extrema que normalmente se encuentra solo en cocinas del hogar.
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