Chai Pascal, Restaurante francés en Saint-Émilion, Francia.
Chai Pascal es un restaurante en Saint-Emilion especializado en platos de la cocina suroeste francesa acompañados de una amplia selección de vinos locales. La cocina trabaja con ingredientes frescos para crear preparaciones regionales clásicas que varían según las estaciones.
El restaurante fue fundado por Catherine Papon-Nouvel, una viticultora ecologica que aporta su conocimiento sobre cultivo de vino a la forma en que funciona el espacio. Su experiencia en produccion vinicola continua influyendo en el enfoque del establecimiento.
El restaurante refleja cómo la comida local y la producción de vino están profundamente ligadas en esta región. Los comensales experimentan la conexión entre lo que se cultiva aquí y lo que llega al plato.
El restaurante se encuentra a distancia de peatonal en el corazon del casco antiguo de Saint-Emilion, lo que facilita encontrarlo despues de explorar el pueblo. Es recomendable reservar con anticipacion, especialmente los fines de semana y durante la temporada alta.
El restaurante incorpora antiguas areas de almacenamiento de vino y espacios de fabricacion de barriles en su interior, creando una conexion inesperada entre los espacios de produccion de vino y el area de comedor. Esta opcion arquitectonica cuenta la historia de la region directamente a los visitantes mientras comen.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
