Cordeliers Cloister, Claustro medieval en Saint-Émilion, Francia
El Claustro de los Cordeleros es un conjunto monástico medieval en Saint-Émilion, construido en piedra caliza con un pasillo cubierto de arcos de medio punto y columnas monolíticas alrededor de un patio central. Bajo la superficie, una red de cuevas atraviesa la roca por debajo de los edificios del claustro.
Un primer monasterio franciscano fue destruido en 1337, y los frailes recibieron permiso al año siguiente para construir uno nuevo dentro de las murallas de Saint-Émilion. El claustro que se conserva hoy fue construido en las décadas siguientes y es actualmente un monumento histórico clasificado.
El nombre "Cordeliers" proviene de las cuerdas que los frailes franciscanos llevaban atadas sobre sus hábitos. Hoy los visitantes recorren el claustro para acceder a las bodegas excavadas en la roca, lo que convierte el lugar en un espacio religioso y vinícola al mismo tiempo.
El sitio puede visitarse tanto en la superficie como en las cuevas excavadas en la piedra caliza. Las zonas subterráneas son notablemente más frescas durante todo el año, por lo que conviene llevar una capa ligera antes de bajar.
Desde finales del siglo XIX, las cuevas bajo el claustro se han utilizado para envejecer vinos espumosos, aprovechando la temperatura y la humedad naturales de la roca. Esto hace que el sitio funcione al mismo tiempo como monumento histórico abierto al público y como bodega activa.
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