Sizzler, Restaurante de carnes en Bakersfield, Estados Unidos
Sizzler es un restaurante de tipo steakhouse en Bakersfield, California, que ofrece carnes a la parrilla, platos de mariscos y una barra de ensaladas de autoservicio. El local forma parte de una cadena presente en varios estados de Estados Unidos.
La cadena fue fundada en 1958 en Culver City, California, como uno de los primeros restaurantes en ofrecer comidas de carne asequibles fuera de los comedores formales. A lo largo de las décadas siguientes se expandió a cientos de locales en todo el país.
La barra de ensaladas es una parte central de la visita, donde los clientes se sirven libremente entre una variedad de ingredientes frescos y acompañamientos. Esta modalidad de autoservicio ha sido una de las razones por las que el restaurante atrae a familias con niños.
El local de Bakersfield está abierto para el almuerzo y la cena, y dispone de aparcamiento cercano para quienes llegan en coche. No suele ser necesario reservar, aunque los fines de semana por la noche pueden estar más concurridos que entre semana.
Se atribuye a Sizzler haber contribuido a popularizar el concepto de barra de ensaladas en la restauración informal americana durante los años 70, un formato que muchas otras cadenas copiaron después. La idea de combinar una estación de ensaladas de autoservicio con filetes a la parrilla se consideraba inusual cuando se introdujo.
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