Basilic & Co, Restaurante de pizza en Grenoble, Francia
Basilic & Co es una pizzería en Grenoble que hace masa con harina de trigo francesa e ingredientes regionales, cociendo en un horno de piedra con piso giratorio. La combinación de preparación manual y abastecimiento local garantiza calidad consistente en cada pizza.
El restaurante comenzó en 2007 en la región de Drôme y creció hasta convertirse en una cadena con múltiples ubicaciones en Francia. La expansión a través de asociaciones de franquicia siguió en la década siguiente.
Quesos regionales como el Vercors-Sassenage azul y el Reblochon de Saboya muestran la conexión con la cocina local. Las pizzas reflejan la artesanía francesa y los sabores que la gente de esta región valora.
El lugar está abierto durante las horas de almuerzo y cena de lunes a jueves y domingo, con servicio nocturno más tarde los fines de semana. Es útil esperar tiempos de espera durante las horas pico y verificar los horarios exactos con anticipación.
Las pizzas destacan porque obtienen tomates solo de productores franceses y carnes exclusivamente de Europa. Este compromiso con el abastecimiento europeo distingue la calidad de muchos otros lugares de pizza.
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