Rehmatullah Hotel, Restaurante familiar cerca de Jama Masjid, Old Delhi, India.
Rehmatullah Hotel es un restaurante en el Viejo Delhi que sirve cocina mughal, incluyendo kebabs, biryanis, curris y platos de carne de búfalo junto con panes tradicionales. El local cuenta con una sección climatizada y un área de asientos separada para familias.
El restaurante fue fundado en 1960 por Haji Rehmatullah Qureshi y ahora está en su tercera generación de gestión familiar. Las recetas utilizadas en la cocina se remontan a la era mogola y han sido transmitidas sin cambios importantes.
El restaurante se encuentra en una parte del Viejo Delhi conocida por su comida callejera y sus platos de carne, y forma parte de la vida cotidiana del barrio. Los comensales suelen compartir mesa y comer platos preparados de la misma forma que hace generaciones.
El restaurante está en el corazón del Viejo Delhi, lo que facilita llegar a pie si ya estás explorando la zona. Quienes prefieran una comida más tranquila deben pedir la sección familiar, ya que el salón principal puede llenarse en horas pico.
El restaurante gestiona un proyecto paralelo llamado Pakwaan que se centra en la elaboración de Shahi Sheermaal, un pan mogol horneado con azafrán y frutas secas. Este tipo de pan rara vez se elabora con métodos tradicionales en las cocinas modernas.
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