Shinjuku acacia, Restaurante japonés en Shinjuku, Japón.
Shinjuku Acacia es un restaurante ubicado detras de Shinjuku Alta que se especializa en un plato especifico: carne molida envuelta en col fresca y cocida a fuego lento en caldo de pollo. Este guiso es la oferta principal y el centro de lo que la cocina prepara.
El restaurante abrio en 1963 y gano reconocimiento al introducir una receta de abuela para un guiso de col enrollada que se convirtio en su plato distintivo. A lo largo de las decadas, la cocina se adapto y expandio su presencia a otros lugares.
El restaurante representa la cocina yoshoku, la interpretacion japonesa de platos occidentales como arroz con carne, curry rice y salchichas caseras. La carta incluye cervezas alemanas que acompanan bien los platos carnudos y sustanciosos.
El restaurante acepta tarjetas de credito y pagos electronicos y ofrece tanto asientos para aproximadamente 20 clientes como opciones para llevar. El servicio funciona todo el ano, por lo que tiene sentido verificar cuando podrias visitar sin enfrentar largas esperas.
El plato signature se prepara sin leche, lo que lo diferencia de los guisos occidentales y crea una textura mas ligera. Esta receta original se ha mantenido sin cambios durante mas de cinco decadas a pesar de la apertura de nuevas sucursales incluso en el aeropuerto.
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