Au pont corbeau, Restaurante tradicional en el barrio Saint-Nicolas, Estrasburgo, Francia
Au Pont Corbeau es un restaurante ubicado en el barrio de Saint-Nicolas en el Quai Saint-Nicolas, con muebles de madera, decoraciones renacentistas y una ventana de vidrio emplomado hecha con fondos de botellas. El interior tiene una cualidad trabajada y acogedora que revela atención cuidadosa al diseño a lo largo del tiempo.
El establecimiento abrió hace más de treinta años y construyó gradualmente una reputación sólida en la escena gastronómica de Estrasburgo. Su reconocimiento como restaurante Bib Gourmand marcó un punto de inflexión en cómo fue visto por los entusiastas de la comida.
El nombre hace referencia a un cuervo de la tradición local, vinculando el lugar con la herencia narrativa de Estrasburgo. Los visitantes sienten esta conexión regional mientras cenan rodeados de recuerdos del pasado de la ciudad.
El restaurante abre de lunes a viernes y domingos, típicamente de 19:00 a 22:00. El almuerzo entre semana ofrece opciones más simples a precios más bajos, mientras que la cena presenta menús más elaborados para quienes buscan una experiencia completa.
El restaurante mantiene una bodega privada con botellas raras de productores regionales como Albert Maurer, Domaine Binner y los viñedos Bohn. Pocos visitantes saben sobre esta colección oculta o cómo moldea la experiencia gastronómica.
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