Local Union 271, Restaurante de productos locales en University Avenue, Palo Alto, Estados Unidos.
Local Union 271 es un restaurante de granja a mesa en University Avenue en Palo Alto que conecta ingredientes regionales con técnicas de cocina contemporánea. El interior presenta muebles de madera, paredes de ladrillo visto y grandes ventanas que traen mucha luz natural durante el día.
El restaurante fue fundado en el centro de Palo Alto con enfoque en la cocina sostenible a través de asociaciones con granjas regionales y productores de alimentos. Este enfoque de asociación continúa moldeando cómo opera hoy.
El restaurante une las tradiciones agrícolas de California con las preferencias culinarias contemporáneas a través del uso de ingredientes de temporada. La selección cambia según lo que los productores locales tienen disponible en cada momento.
El restaurante está abierto todos los días con horarios extendidos los fines de semana. Puedes hacer reservas por teléfono o en línea, y los precios son moderados.
El menú cambia regularmente según lo que las granjas asociadas tengan disponible, incluyendo productos de lecherías locales, granjas de aves y proveedores de pescado. Esto significa que no hay dos visitas iguales.
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