Billy Joe's Ribworks, Restaurante de barbacoa en Front Street, Newburgh, Estados Unidos
Billy Joe's Ribworks es un restaurante de barbacoa situado en Front Street, en Newburgh, Nueva York, a orillas del río Hudson. La carta se basa en carnes ahumadas como costillas de cerdo, brisket y pulled pork, acompañadas de guarniciones como ensalada de col y pan de maíz.
El restaurante abrió en el paseo fluvial de Newburgh cuando la zona comenzaba a recuperarse tras décadas de declive económico. Fue uno de los primeros locales en instalarse en la franja de Front Street y contribuyó a revitalizar ese tramo junto al río.
El local tiene una gran terraza junto al río que invita a quedarse un buen rato con amigos o en familia. Comer aquí recuerda a una reunión al aire libre, con platos para compartir y el sonido del agua de fondo.
El restaurante está en el paseo fluvial de Newburgh y es fácil de encontrar siguiendo Front Street desde el centro. Se recomienda reservar con antelación, sobre todo los fines de semana, ya que la terraza exterior se llena rápido cuando hace buen tiempo.
Aunque el local es conocido por sus carnes ahumadas, el menú de postres recibe la misma atención, con pudín de crema de plátano y tarta de queso deconstruida elaborados en casa. Estos dulces se preparan desde cero en la cocina, igual que el resto de la carta.
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