Bocasalina, Restaurante de mariscos en Numana, Italia.
Bocasalina es un restaurante de mariscos en Numana con un interior sencillo en tonos blancos y azules que se abre hacia vistas al mar. El espacio de comedor mira hacia la costa del Adriático, mostrando tanto el agua como la cadena montañosa de Conero.
El restaurante trabaja de cerca con pescadores locales que suministran capturas frescas diariamente del Adriático. Esta relación continúa prácticas de pesca que han moldeado durante mucho tiempo la vida de la región.
El restaurante muestra en sus platos cómo vive la gente de esta costa del Adriático, con técnicas de cocina que siguen tradiciones locales. La forma de preparar los pescados refleja lo que familias de la región de Marche han hecho durante generaciones.
El lugar se encuentra en la carretera costera y es fácil de encontrar cuando se conduce hacia la costa. Es aconsejable reservar una mesa con anticipación, especialmente los fines de semana, para asegurar un lugar.
La cocina utiliza hierbas cultivadas en el jardín privado del restaurante cerca de Monte Conero, dando a los platos un sabor que no encontrarás en otros lugares. Estas plantas cultivadas en casa se combinan con pescado fresco de formas que hacen que cada comida tenga un sabor diferente de la cocina costera típica.
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