La Pizza Cresci, Restaurante italiano en Vieux Port, Cannes, Francia.
La Pizza Cresci es un restaurante italiano en el Puerto Viejo de Cannes, con grandes ventanales que dan directamente al puerto deportivo y a los barcos amarrados en el muelle. Tanto el comedor interior como la terraza están orientados hacia el agua, de modo que las vistas acompañan toda la comida.
Francis Cresci abrió este local en 1960, siguiendo los pasos de un primer restaurante que ya había puesto en marcha en Niza en 1956. El traslado a Cannes llevó el negocio familiar a una ciudad que crecía rápidamente en los años de la posguerra.
Las paredes del local están cubiertas de fotos de actores y directores que han pasado por Cannes durante el festival de cine. Quien se fije bien reconocerá retratos de personalidades que han visitado el restaurante a lo largo de los años.
El restaurante está en el Puerto Viejo y se llega fácilmente a pie desde el centro de Cannes. Durante el festival de cine y en verano, la terraza se llena rápido, por lo que reservar con antelación es una buena idea.
Las pizzas se hornean en un horno de leña, lo que da a la masa un borde crujiente y un centro blando que es difícil de conseguir con un horno eléctrico. La mayoría de los comensales notan esta diferencia de textura desde el primer bocado.
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