Lo de Fran Cocina de Mar, Restaurante de mariscos en Mar del Plata, Argentina.
Lo de Fran Cocina de Mar es un restaurante de mariscos en Mar del Plata que sirve pescado fresco y mariscos traídos diariamente por los pescadores locales del puerto. El menú cambia según lo que la captura del día ofrece.
Francisco Rosat comenzó su formación culinaria a los 15 años en Mar del Plata y luego estudió en escuelas de renombre en Buenos Aires y Bilbao. Su experiencia en cocinas europeas modeló el enfoque del restaurante.
El restaurante combina técnicas culinarias españolas con ingredientes de la costa argentina, reflejando la experiencia del chef en establecimientos europeos. Los comensales pueden saborear esta mezcla culinaria en cada plato servido.
El restaurante está ubicado en Avenida de los Trabajadores 171 y abre por la tarde a partir de las 20 horas. Se recomienda hacer reservaciones por teléfono, especialmente para cenas de fin de semana.
Lo particular de este lugar es que los platos se preparan con ingredientes minimos para destacar los sabores naturales de los mariscos. Este enfoque simple explica por qué la calidad de lo que llega diariamente del puerto es tan decisivo.
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